SAFFRON – Nhụy Hoa Nghệ Tây Xách Tay IRAN

SAFFRON – Nhụy Hoa Nghệ Tây Xách Tay IRAN

Saffron có tên tiếng Việt là nhụy hoa nghệ tây có xuất xứ từ Hy Lạp cổ đại, nó được sử dụng như một loại gia vị đặc biệt trong ẩm thực, đồng thời nhụy hoa nghệ tây cũng là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền, ngoài ra nó còn được sử dụng như một loại mỹ phẩm cao cấp của chị em phụ nữ.

Nhụy hoa nghệ tây được phát hiện và sử dụng từ thời Hy Lạp cổ đại và sau này được phát triển và trồng tại các nước lân cận vùng Trung Đông, Châu Á, Châu Phi, Bắc Phi, Bắc Mỹ và Châu Đại Dương.

Năm 1753 nhụy hoa nghệ tây được mô tả khoa học lần đầu tiên, sau khi được nghiên cứu nhụy hoa nghệ tây trở nên đắt đỏ và quý hiếm hơn bao giờ hết vì giá trị về y học cổ truyền cũng như giá trị về những dưỡng chất mà nó có.

Nhụy hoa nghệ tây khẳng định giá trị của mình từng ngày và dần trở thành vua gia vị, đứng vững vị trí và ngày càng có giá trị khi có những nghiên cứu mới về sức mạnh làm đẹp da của nhụy hoa nghệ tây. Nhụy hoa nghệ tây càng trở nên đắt đỏ vì quy trình trồng và thu hoạch cực kỳ khó khăn.

I/ Cách trồng cây nghệ tây

Cây nghệ tây thuộc loài cây thảo, cây thân mềm thích môi trường có khí hậu nhiệt đới, ánh nắng mặt trời là nguồn sống kích thích sự phát triển của cây nhưng nó cũng cần một lượng nước nhất định. Người ta thường bắt đầu trồng cây nghệ tây vào mùa thu và sẽ thu hoạch vào mùa thu sang năm. Trước khi trồng cây nghệ tây người ta thường chăm sóc đất rất kỹ sử dụng một số phân hữu cơ và thuốc loại bỏ những mầm bệnh từ đất, cây sẽ được trồng theo luống, cây giống được mua tại những cơ sở nhân giống uy tín. Sau khi trồng cây, cây sẽ được chăm sóc đặc biệt để đảm bảo đủ lượng nước, không bị sâm hại bởi cỏ dại và có thể giúp nó thụ phấn để đạt năng xuất tốt hơn.Chúng ta có thể tính được năng xuất thu được trên số lượng cây trồng vì chúng mặc định rằng mỗi cây chỉ có bốn bông hoa và mỗi hoa chỉ có ba sợi nhụy và một cây sẽ cho năng xuất là mười hai nhụy hoa nghệ tây.

View post on imgur.com

II. Nhụy hoa nghệ tây được thu hoạch như thế nào?

View post on imgur.com

Hoa nghệ tây chỉ được thu hái lúc trời nắng người thu hoạch hoa nghệ tây có thể phải làm việc suốt 19 giờ  và được hái bằng tay vô cùng nhẹ nhàng sau khi thu hái hoa về nhà mới bắt đầu công việc lấy nhụy hoa, công việc lấy nhụy hoa cũng vô cùng cẩn thận bằng dụng cụ vì khi ngắt nụ hoa không được để ánh nắng mặt trời chiếu vào sẽ làm mất hương thơm của nhụy hoa nghệ tây. Nhụy hoa nghệ tây có vị đắng đặc trưng làm nên thương hiệu của nó nên muốn giữ được vị đắng giá trị đó nhụy hoa phải được phơi dưới bóng mát đến khi có một độ khô nhất định của nó.

III. Nhụy hoa nghệ tây được chia làm 5 loại như sau:

Sau khi được thu hoạch và phơi khô nhụy hoa nghệ tây sẽ được qua công đoạn phân loại nhụy hoa, nhụy hoa nghệ tây sẽ được phân thành những loại như sau:

View post on imgur.com

View post on imgur.com

Negin: loại đặc biệt là phần nhụy đã bỏ đi phần gốc nhụy và sợi lớn

Sargol: là phần nhụy cũng được bỏ gốc nhưng sợ nhỏ hơn negin

Pushali: là phần nhụy không bỏ gốc nhụy

Bunch: là loại nhụy nguyên sợi, được bó thành từng bó không khó có kiểm tra chất lượng bên trong.

Konji: là phần gốc đước cắt từ loại negin, sargol.

  • Giá trị dinh dưỡng có trong nhụy hoa nghệ tây

Nhụy hoa nghệ tây là một loại gia vị được mệnh danh là vua không chỉ vì mùi vị đặc biệt mà còn vì nó chứa một lượng chất dinh dưỡng quý giá:

Năng lượng 310 kcal 15,5%
Carbohydrate 65,37 g 50%
Chất đạm 11,43 g 21%
Chất béo 5,85 g 29%
Cholesterol O mg 0%
Chất xơ 3,9 10%
Folate 93ug 23%
Niacin 1,46mg 9%
Pyridoxin 1,010mg 77%
Riboflavin 0,267mg 20%
Vitamin A 530IU 18%
Vitamin C 80,8 mg 135%
Natri 148mg 10%
Kali 1728mg 37%
Canxi 111mg 11%
Đồng 0,328mg 37%
Magiê 264mg 66%
Mangan 28,408mg 1235%
Phốt pho 252mg 36%
Selenium 5,6ug 10%
Kẽm 1,09mg 10%

IV/ Công dụng của nhụy hoa nghệ tây trong ẩm thực: 
Nhụy hoa nghệ tây được sử dụng đầu tiên trong thời Hy Lạp cổ đại như một loại gia vị, cho đến sau này nhờ hương vị đặc biệt mà nó dần trở thành vua của các loại gia vị. Nhụy hoa nghệ tây dễ dàng tạo ra màu sắc đẹp mắt cho nhiều món ăn, kết hợp với hầu hết tất cả các loại thực phẩm một cách hài hòa nhất, hương vị mà nó mang lại vô cùng đặc trưng không có một loại gia vị nào có thể thay thế hoặc nhầm lẫn, vị đắng đặc sắc tạo thêm vị cho món ăn thêm phần quyến rũ vì vậy mà nó luôn là lựa chọn hàng đầu của hầu hết các đầu bếp nổi tiếng thế giới. Ngày nay, tại Việt Nam nhụy hoa nghệ tây cũng được chị em tìm kiếm để sử dụng chế biến những món ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà.

View post on imgur.com

8 Công dụng chữa bệnh của nhụy hoa nghệ tây

  • Nhụy hoa nghệ tây có công dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch:

Mục tiêu hàng đầu trong chăm sóc sức khỏe của chúng ta luôn là cải thiện và bảo vệ sức khỏe tim mạch, sử dụng nhụy hoa nghệ tây như một cách tăng lượng hấp thụ kali vào cơ thể, kali hoạt động như một chất làm giảm áp lực và áp suất lên các động mạch và mạch máu, điều hòa huyết áp giảm căng thẳng cho hệ điều hành tim mạch, ngăn chặn tình trạng xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

  • Tăng hệ miễn dịch:

Nhụy hoa nghệ tây chứa nồng độ các chất dinh dưỡng quan trọng như Vitamin C và Axit Ascorbic rất quan trọng đối với sức khỏe con người, nó kích thích sản sinh các tế bào bạch cầu của hệ thống miễn dịch, giúp chống lại bệnh tật và góp phần sản sinh collagen cần thiết cho việc sản xuất tế bào trong cơ thể góp phần tăng trưởng cơ, sản xuất mô, chữa lành vết thương.

  • Hổ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường:

Mangan có trong nhụy hoa nghệ tây giúp chuyển hóa và tối ưu hóa lượng đường trong máu một cách hiệu quả, bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu, giảm glucose giúp hổ trợ ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh đái tháo đường tuýp II.

  • Nhụy hoa nghệ tây có công dụng hỗ trợ điều trị bệnh mất ngủ:

Đã có một số nghiên cứu cho thấy hợp chất crocin có trong nhụy hoa nghệ tây còn có khả năng an thần có thể dùng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh mất ngủ mà không hề có một tác dụng phụ nào.

  • Trị các bệnh về thị lực:

Trong nhụy hoa nghệ tây chứa một lượng lớn vitamin A và một số acidamin có lợi trong việc hỗ trợ cải thiện tầm nhìn cho mắt, ngăn ngừa mất thị lực và thoái hóa võng mạc.

  • Tác dụng của nhụy hoa nghệ tây trong việc chống lại bệnh ung thư:

Nhụy hoa nghệ tây được các nhà khoa học nghiên cứu và thực nghiệm cho kết quả là sau khi thực nghiệm trên một số bệnh nhân ung thư khác nhau khi được điều trị với nước chiếc xuất từ nhụy hoa nghệ tây cho thấy tình trạng bệnh dược cải thiện đáng kể. Vì trong nhụy hoa nghệ tây chưa hợp chất crocin đã ức chế sự phất triển của tế bào ung thư trực tràng, ung thư gan và ung thư tuyến tiền liệt, nhụy hoa nghệ tây cũng đóng vai trò rất quan trọng trong việc điều trị bệnh ung thư da.

Trong nhụy hoa nghệ tây giàu carotenoid là chất góp phần chống lại ung thư, hợp chất crocin trong nghệ tây có thể góp phần ngăn ngừa ung thư vú và bệnh bạch cầu.

  • Cải thiện chức năng thần kinh:

Hàm lượng Vitamin B6 tìm thấy trong nhụy hoa nghệ tây khá cao, nó là một trong những yếu tố quan trọng trong việc hoạt đọng các chức năng thần kinh, giúp hệ thống thần kinh vận hành một cách trôi chảy và ngăn ngừa một số rối loạn của hệ thần kinh gây nguy hiểm. Ngoài ra nó còn giúp hệ thần kinh được hưng phấn, giảm stress …

  • Điều trị viêm và giảm đau:

Các hợp chất chống oxi hóa và một số nguyên chất kháng viêm cực mạnh có trong nhụy hoa nghệ tây có khả năng làm giảm đau kháng viêm với những vết thương, viêm khớp, bệnh gout…

  • Công dụng chăm sóc da của nhụy hoa nghệ tây:

Mới đây nhụy hoa nghệ tây được công bố về tác dụng làm đẹp da, nhờ hợp chất chống oxi hóa cao và nhụy hoa nghệ tây chứa các loại vitamin có lợi cho da ngoài ra còn chứa một lượng collagen đáng kể giúp chăm sóc da một cách hiểu quả, cũng chính vì thế mà các chị em tại Việt Nam đang ráo riết tìm kiếm loại mỹ phẩm cao cấp này để chăm sóc da.

Nhụy hoa nghệ tây với nhiều dưỡng chất và không có bất kỳ một tác dụng phụ nào mà lại còn có công dụng chữa các bệnh dị ứng nên càng được các chị em phụ nữ ưa chuộng để chăm sóc da:

  • Phục hồi da sẫm màu.
  • Làm trắng và sáng da.
  • Điều trị mụn và vết thâm do mụn.
  • Loại bỏ tế bào chết.
  • Cung cấp độ ẩm cho da.
  • Giảm vết thâm nám, tang nhan, giảm vết nhăn.
  • Cải thiện sẹo rổ do mụn
  • Liền sẹo nhanh chóng
  • Ngăn ngừa rụng tóc
  • Phục hồi tóc hư tổn
  • Ngoài ra hương thơm của nhụy hoa nghệ tây còn được nghiên cứu trong lĩnh vực chế biến nước hoa.

VI/ Cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây: 

Cách sử dụng hoa nghệ tây cũng khá đơn giản. Bạn có thể pha trà uống hằng ngày, hoặc chế biến kết hợp với những món ăn khác để làm đẹp, chống lão hóa. Sau đây sẽ là 8 cách chế biến gia vị đắt nhất thế giới:

1/ Pha trà hồng hoa:

View post on imgur.com

Chuẩn bị:

  • 5-7 sợi Saffron
  • 300-500ml nước sôi.

Cách làm:

  • Rót nước sôi ra ấm hoặc cốc, thả 5-7 sợi Saffron vào, đợi 2-3 phút nước sẽ ngả sang màu vàng óng.
  • Khi uống gần hết nước có thể rót thêm để dùng đến khi nào màu nhạt hẳn.

2/ Saffron và bột gỗ đàn hương: 

View post on imgur.com

Chuẩn bị:

  • 5-7 sợi Saffron
  • 1 thìa cà phê bột gỗ đàn hương
  • 2 thìa cà phê sữa tươi

Cách làm:

  • Cho tất cả các nguyên liệu trên vào chén sạch và trộn đều chúng với nhau.
  • Rửa mặt sạch sau đó dùng hỗn hợp trên đắp lên mặt. Có thể kết hợp với massage để các chất thẩm thấu vào da nhanh hơn và sâu hơn.
  • Thư giãn trong 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Thực hiện 1-2 lần/ tuần để có hiệu quả dưỡng da như ý.

3/ Saffron và sữa tươi không đường:

Công thức dưỡng ẩm cho làn da mềm mại, mịn màng, làm sáng da, nâng tone da một cách đáng kể.

View post on imgur.com

Chuẩn bị:

  • 5-7 sợi Saffron
  • 1 muỗng sữa tươi không đường

Cách làm:

  • Ngâm 3-4 sợi nhụy nghệ tây trong sữa khoảng 2 tiếng cho đến khi màu sữa chuyển sang màu cam
  • Dùng dung dịch này thoa đều lên mặt và vùng da cổ và để trong 10 phút

Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch và lau khô bằng khăn.

4/ Saffron và bộ gạo cám: 

View post on imgur.com

Chuẩn bị:
5-7 sợi Saffron
1 muỗng sữa chua không đường
1 muỗng bột cám gạo
Vài hạt muối
Cách làm:
Các thành phần trên cho chung vào một chén nhỏ và trộn đều chúng lại với nhau.
Rửa mặt sạch và dùng hỗn hợp vừa làm đắp đều lên mặt sau đó để yên trong khoảng 10-15 phút.

5/ Saffron và dầu oliu:

View post on imgur.com

Chuẩn bị:

  • 5-7 sợi Saffron
  • 1/2 muỗng cà phê dầu oliu
  • 1 muỗng cà phê sữa tươi (không đường)
  • 1 muỗng nước lọc
  • 1 ít đường

Cách làm

  • Ngâm sợi nhụy nghệ tây với nước cho đến khi nước chuyển sang màu cam đậm.
  • Dùng nước này trộn đều với các nguyên liệu còn lại ta thu được dung dịch dưỡng da trắng sáng tự nhiên.
  • Rửa mặt sạch và thoa dung dịch này lên mặt
  • Để thư giãn trong 15 phút sau đó rửa lại với nước sạch.

 

6/ Mặt nạ Saffron và đu đủ: 

View post on imgur.com

Chuẩn bị:

  • 5 sợi Saffron
  • 1 miếng nhỏ đu đủ

Cách làm:

  • Xay nhuyễn đu đủ, cho Saffron vào và trộn đều hỗn hợp trên.
  • Rửa mặt cho thật sạch và dùng hỗn hợp vừa tạo được đắp đều lên mặt và cổ.
  • Để mặt nạ trong 15 phút rồi rửa mặt lại với nước ấm.

7/ Mặt nạ Saffron và mật ong: 

View post on imgur.com

Chuẩn bị:

  • 5 sợi Saffron
  • 1 muỗng cà phê mật ong

Cách làm:

  • Cho saffron và mật ong vào trộn đều hỗn hợp
  • Rửa mặt cho thật sạch và dùng hỗn hợp vừa tạo được thoa đều lên mặt và cổ

Để trong 15 phút rồi rửa mặt.

8/ Nấu cơm Saffron: 

View post on imgur.com

Chuẩn bị:

  • 10-15 sợi saffron
  • 1 bơ gạo trắng
  • 2 cốc nước lạnh

Cách làm:

  • Cho saffron và 2 cốc nước vào một nồi nhỏ, bắc lên bếp nấu cho sôi, hạ lửa nhỏ, nấu trong vòng như thế khoảng 15 phút.
  • Gạo đem vo sạch, để ráo nước. Cho gạo vào nồi cơm điện cùng với nước saffron vừa đun xong. (Có thể cho thêm một ít nước lạnh cho đủ lượng nước để cơm chín tới).

VII. Phân biệt nhụy hoa nghệ tây thật giả và cách bảo quản

Vì nhu cầu tiêu thụ ngày càng nhiều và giá thành đắt đỏ nên vì lợi nhuận mà nhụy hoa nghệ tây giả xuất hiện tràng lang trên thị trường. Thật giả lẫn lộn khó có thể phân biệt vì vậy cần mua ở những nơi cung cấp uy tín.

Nhụy hoa nghệ tây ở dạng bột dễ dàng bị pha trộn và khó phân biệt nên mua nhụy hoa nghệ tây ở dạng nguyên sợi, chú ý khi mua ở dạng nguyên phải có màu đỏ thẩm không lẫn lộn với màu khác,ngửi nhụy hoa nghệ tây co mùi thơm đậm, ngọt đặc chưng. Nhưng dựa vào màu sắc và mùi thơm cũng khó có thể phân biệt được vì hiện nay hàng giả mạo được làm rất tinh vi, vậy nên chúng ta nên chọn mua ở nơi có uy tín nhất.

Ai cũng biết Saffron có mùi hương và vị rất đặc trưng, nhưng hương thơm của Saffron cũng rất dễ bay mùi. Vì vậy cần bảo quản Saffron đúng cách để chất lượng và mùi hương của Saffron được lâu nhất.

  • Saffron cần được bảo quản trong lọ kín, có nắp đậy, nên là nắp xoáy được để đảm bảo không khí không bị lọt vào bên trong lọ
  • Luôn đậy chặt nắp ngay sau khi vừalấy sản phẩm ra
  • Saffron tốt nhất nên được bảo quản với lọ thủy tinh. Vì chất liệu này không làm thay đổi mùi hương của sản phẩm
  • Nên để Saffron tại nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời.
  • Đảm bảo lọ hoàn toàn khô ráo, sạch sẽ trước khi cho sản phẩm vào.

View post on imgur.com

Đinh’s House – Chuyên cung cấp thực phẩm chức năng các nước.

Hệ thống cộng tác viên rộng khắp các thành phố: Đà Lạt, Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Quãng Ngãi, Vũng Tàu, Vinh.

Fanpage: https://www.facebook.com/dinhhousevietnam/

Liên hệ :

  • Boss Tổng Đinh’s House – Hoa Đinh : +84962249416  qua Viber/ Zalo.
  • 0982. 036. 608 – Gặp Mrs Tình – Khu vực Đà Lạt.
  • 01687. 825. 808 – Gặp Mrs Hà – Khu vực Tp.HCM.
  • 01654. 195. 858 – Gặp Mrs Khuyên – Khu vực Hà Nội.
  • 0935. 129. 238– Gặp Mrs Định – Khu Vực Quãng Ngãi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

www.000webhost.com